2 часа
5 и более порций
Версия для печати
- Опара:
- 20 г. свежих дрожжей
- 200 мл. молока
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки
- Тесто:
- 400 г. муки
- 50 г. сливочного масла
- 3-4 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 10 г. ванильного сахара
- ½ ч.л. соли
- Начинка:
- 3-4 яблока
- сахар
- корица
- А также:
- 1 яйцо для смазывания
- кунжут для посыпки
Новый урожай яблок уже созрел, значит пора печь пироги, пирожки, плетёнки с яблоками. Дрожжевая плетёнка с яблоками — это вкусная и красивая выпечка с сочной яблочной начинкой. Для меня выпечка с яблоками — это осенняя выпечка, она пахнет осенью, ароматными яблоками и вкусным чаем. И так сразу тепло и уютно стало: кресло, чай и кусочек плетёнки с яблоками...
И печь-то эту расчудесную плетёнку совсем не сложно. Вы должны обязательно её попробовать!
Как приготовить дрожжевую плетёнку с яблоками
Пошаговое описание рецепта
Шаг 1
1
1. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и муку. Перемешать и поставить в тёплое место минут на двадцать.
Шаг 2
2
2. В опару добавить растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Шаг 3
3
3. Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и поставить на один час в тёплое место (я ставлю в выключенную духовку).
Шаг 4
4
4. Для начинки очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки. Выложить в сковороду, добавить по вкусу сахар, корицу и тушить на маленьком огне до испарения жидкости. Остудить.
Шаг 5
5
5. Разделить тесто на три части.
Шаг 6
6
6. Раскатать каждую часть в прямоугольник толщиной, примерно, 5 мм. По центру прямоугольника полоской выложить яблоки, а по краям с обеих сторон под небольшим углом сделать надрезы. Получится как ветки у ёлочки.
Шаг 7
7
7. Чередуя полосы заверните начинку, как в косу.
Шаг 8
8
8. Выложить плетёнки на противень выстеленный пергаментной бумагой, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Затем смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Шаг 9
9
9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Шаг 10
10
10. Приятного чаепития!