Хачапури по-аджарски. Лодочка

Традиционный грузинский хачапури с сыром сулугуни. Готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски. Лодочка»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  500 г
  

• Сахар

   —
  2 ч. л.
  

• Соль

   —
  2 ч. л.
  

• Дрожжи

   —
  10 г
  

• Молоко

  (теплое)
   —
  250 мл
  

• Вода

  (теплая)
   —
  100 мл
  

• Сыр сулугуни

   —
  700 г
  

• Масло растительное

   —
  100 мл
  

• Масло сливочное

   —
  по вкусу
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4761.5 ккал

белки

205.5 г

жиры

262.3 г

углеводы

411.1 г

Порции

ккал
1587.2 ккал
белки
68.5 г
жиры
87.4 г
углеводы
137 г

100 г блюда

ккал
275.2 ккал
белки
11.9 г
жиры
15.2 г
углеводы
23.8 г

Рецепт «Хачапури по-аджарски. Лодочка»:

1) просеиваем муку и добавляем соль, сахар, дрожжи;
2) делаем в муке углубление и добавляем тёплое молоко и воду;
3) замешиваем тесто;
4) в процессе замеса добавляем растительное масло;
5) готовое тесто накрываем салфеткой и убираем в тёплое место подходить на 30 минут;
6) делим тесто на три части так как оно рассчитано на три порции хачапури;
7) раскатываем тесто и вы кладовкам начинку из сыра сулугуни;
8) собираем «лодочку»;
9) выпекаем 15 минут при температуре 250 градусов;
10) через 15 минут достаём готовый хачапури и добавляем в серединку яичный желток;
11) отправляем в духовку повторно на 1 минуту.

Источник