ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиМайонез домашний

Майонез домашний

10 минут

1 порция

 

  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест

Версия для печати

  • Нам понадобится:
  • 2 куриных яйца
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. уксуса
  • 300-350 мл. рафинированного растительного масла

Недавно совсем случайно заглянул в состав майонеза, который продаётся в магазинах, и был ошеломлён количеством странных и неизвестных ингредиентов, после чего поставил цель — делать майонез самому и не покупать продукты повышенной пищевой опасности. Кстати, времени на изготовление майонеза уходит гораздо меньше, чем если за ним бежать в магазин.

Как приготовить домашний майонез

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Сначала собираем необходимый комплект продуктов и устройств. В данном случае используется скоростной миксер, которым, кстати, ещё мелют кофейные зёрна!

Шаг 2

2

2. В литровую ёмкость, например банку, вбиваем два куриных яйца, кладём горчицу, соль, сахар, вливаем уксус.
Лучше всего использовать только желтки, но в целях упрощения используем два яйца полностью.
Масло используем в рецепте только рафинированное, иначе в майонезе будет присутствовать горчинка или, что ещё хуже, посторонний запах чего-то жжёного.
Идеальный вариант — качественное оливковое масло Extra Virgin первого холодного отжима.

Шаг 3

3

3. В течение 20-30 секунд на средней скорости миксера взбиваем смесь до однородности.

Шаг 4

4

4. Затем включаем максимальную скорость и, интенсивно перемешивая миксером смесь, тонкой струйкой льём подсолнечное масло.
Взбиваем до получения густого майонеза. Следует помнить, что чем больше масла будет влито, тем более густым получится майонез.
После добавления нужного количества подсолнечного масла густоту полученного майонеза можно подкорректировать добавлением холодной кипяченой воды.

Шаг 5

5

5. На всё уходит не более 10 минут и у Вы получаете около полулитра превосходного, собственноручно приготовленного, домашнего майонеза из известных Вам ингредиентов!
Приятного аппетита!

Шаг 6

6

6. А вот этот же рецепт в нарисованном виде)).

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

aa748521f70837f14a79d96838e004b2

Салат с копчёной курицей, хурмой и сырными шариками

15 минут 4 порции Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте первым, кто ...

9e8c6e8268671f2b419ac8615930732c

Салат с копчёной курицей, грушей и сырными шариками

15 минут 5 и более порций Поделиться во ВКонтакте Facebook Одноклассники Твиттер Пинтерест Версия для ...

Яндекс.Метрика