Пармантье с тунцом

1 час

5 и более порций

 

• Нам понадобится:
• 200 г. кабачков
• 800 г. картофеля
• 2 банки тунца в собственном соку (400 г.)
• соль, перец
• ½ луковицы
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. томатного пюре (3 помидора)
• 50 г. твёрдого сыра

Француз Антуан-Огюстен Пармантье знаменит тем, что пропагандировал выращивать картофель как овощную культуру. Благодаря ему Франция в 1772 году признала картофель съедобным.

Вот в честь него многие картофельные блюда так и называют Пармантье (Parmentie): запеканка Пармантье, суп Пармантье, гратен Пармантье. Если вы увидели в названии рецепта слово Пармантье (Parmentie), то вероятнее всего оно из картофеля.

Пармантье с тунцом – это картофельная запеканка с тунцом. Для сочности и более нежного вкуса в блюдо добавлен кабачок.

Как приготовить пармантье с тунцом

Пошаговое описание рецепта

1. Картофель и кабачки отварить в подсоленной воде

2. Размять в пюре, добавить сметану и размешать.

3. Лук порезать и поджарить на сковородке на растительном масле.

4. Добавить к луку томатную пасту, тунца, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

5. Смазать форму (лучше керамическую) маслом. Половину картофельно-кабачкового пюре выложить в форму и разровнять.

6. На слой из пюре выложить слой из тунца и разровнять.

7. Прикрыть слой из тунца слоем пюре из картофеля и кабачков.
Посыпать тертым сыром.

8. Запекать в духовке при 200°С 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

9. Приятного аппетита!

• Ингредиенты
• 200 г. кабачков
• 800 г. картофеля
• 2 банки тунца в собственном соку (400 г.)
• соль, перец
• ½ луковицы
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. томатного пюре (3 помидора)
• 50 г. твёрдого сыра

Источник