Пикантные баклажаны

5 часов

5 и более порций

Добавить в кулинарую книгу
Убрать из кулинарной книги

Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книгу

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Версия для печати

• Нам понадобится:
• 2 кг баклажан
• 500 кг лук
• 1 головка чеснока
• 150 мл воды
• 1,5 ст.л. соли
• 2 ст л сахара
• 80 мл уксуса 9%
• 2ч л приправы для шашлыка

Попробовала в гостях салат.

Наверное его тоже можно отнести к категории рецептов пп.

Салат очень лёгкий в приготовлении и действительно вкусный.

Кстати можно делать его и в закрутки. Для этого нужно 30 мин стерилизовать салат в банках

Как приготовить пикантные баклажаны быстро и просто

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Очистили баклажаны от кожуры и порезали брусочками шириной примерно 2*6 см.
Посолили, дали постоять минут 20.

Шаг 2

2

2. Лук очистили, порезали полукольцами.
На собственном опыте, чем тоньше, тем лучше.

Шаг 3

3

3. Собираем в одну ёмкость воду, уксус, соль, сахар, приправу, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.

Шаг 4

4

4. Добавляем в «соус» лук и оставляем мариноваться.

Шаг 5

5

5. За это время, обжариваем баклажаны на малом количестве подсолнечного масла. До лёгкого золотистого цвета.

Совет

Сразу же выкладываем в соус с луком.
Когда все баклажаны будут дожарены, перемешиваем.

Шаг 6

6

6. Ставим баклажаны под гнет на 4-6 часов.
У меня стояли с вечера до утра.

Шаг 7

7

7. Салат готов.
Всем приятного аппетита

Источник