Сливочно-ореховый соус

30 минут

5 и более порций

• Нам понадобится:
• 1 головка чеснока
• 1 луковица
• растительное масло
• 1,5 ст. сливок 33-35% жирности
• 10 грецких орехов (~100 г. ореховых ядер)
• соль, перец
• зелень

Рецепт этого сливочно-орехового соуса ко мне попал из Дагестана. Не знаю, к чему подают этот соус в Дагестане, но мне он нравится с макаронными изделиями. Сливочно-ореховый соус - это густой и очень сытный соус. Орехи и жирные сливки! — парой ложек этого соуса можно насытиться даже без гарнира.

Но вкусно. Нежные сливки, орехи, много зелени и ароматный чеснок — необычное, но интересное сочетание. Попробуйте.

Как приготовить сливочно-ореховый соус

Пошаговое описание рецепта

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

2. Добавить измельчённый чеснок и на маленьком огне обжарить минут 5.

Совет

Чеснок можно просто мелко нарезать, пропустить через пресс для чеснока или перекрутить на мясорубке.

3. Добавить сливки, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с плиты.

4. Добавить орехи, перекрученные на мясорубке или измельчённые блендером. Перемешать.

5. Добавить мелко нарубленную зелень. Количество и вид зелени на ваш вкус: укроп, петрушка, кинза.

6. Перемешать и остудить.

7. Соус готов.
Приятного аппетита!

• Ингредиенты
• 1 головка чеснока
• 1 луковица
• растительное масло
• 1,5 ст. сливок 33-35% жирности
• 10 грецких орехов (~100 г. ореховых ядер)
• соль, перец
• зелень

Источник