ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиЗакуска из баклажанов «Любимая»

Закуска из баклажанов «Любимая»

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

  • Чеснок

    (1 головка)
  • Уксус

     —
    0,5 стак.
  • Сахар

     —
    0,5 стак.
  • Вода

    (кипяченая)
     —
    0,5 стак.
  • Перец болгарский

     —
    3 шт
  • Морковь

     —
    3 шт
  • Лук репчатый

     —
    3 шт
  • Баклажан

     —
    4 кг
  • Масло растительное

    (для жарки)
  • Соль

    (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1248.9 ккал

белки


34.1 г

жиры


4.2 г

углеводы


2255.7 г

100 г блюда

ккал
26.3 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.1 г
углеводы
47.5 г

Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны — заправка из овощей — баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается
Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

202c08632ebfb31666911b56d3cec03b

Острый овощной салат

20 минут 4 порции Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте первым, кто ...

Салат с молодой капустой и курицей

Салат с молодой капустой и курицей

1 час 5 и более порций Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте ...

Яндекс.Метрика